FoodIntelAI · 食品产业决策系统

FoodIntelAI 是什么

FoodIntelAI（食品决策库）是一个食品产业决策系统，服务食品创业者、餐饮经营者、食品企业与食品工厂，提供食品行业研究、产品机会分析、门店经营决策、产品研发与食品工业化落地的内容与工具。

研究范围覆盖三层：食品创业与门店经营（选品、市场验证、成本与盈利结构、门店模型、竞争与风险）；食品产业研究（品类发展、市场规模、竞争结构、消费变化、行业信号）；食品工业落地（产品研发、标准化工艺、生产参数、设备、出品率、量产与供应链）。

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行业信号 · 本周 INDUSTRY SIGNALS

WEEK 46 · 2026

📉 八次重新选择：当增长不再理所当然（QTOS-EXPECT-001）· 第1–8篇

收入中位数占平均数的比例从 2019 年 86.3% 降到 2025 年 83.5%；家庭户均人口降到 2.52 人；规模以上农副食品加工业利润同比 −17.3%。八篇不预测消费会不会回暖，只把「钱去哪了」拆成可核的账：收入结构 / 日本比较 / 家庭预算传导 / 购买迁移 / 悦己小额支出 / 家庭与产品形态 / 三种业态的利润与现金流 / 收官与经营决策母模型。（11.02–11.09）

8 篇 · 本周

第46周 · 第1篇 · 第1篇总论

从86.3%到83.5%：收入中位数相对均值走弱，消费预期变了吗？

“躺平”进入年度流行语榜是五年前的事。热词换了几轮，居民收入中位数占平均数的比例，却从2019年的86.3%逐年降到2025年的83.5%。这是周期性的信心不足，还是长期的行为适应？第一篇不下定论，只把它拆成三个可以检验的问题。

第46周 · 第2篇 · 第2篇日本食品消费比较：中国能借鉴多少

日本冷冻食品产值连创新高：销量、价格与产品结构，谁在推动增长？

日本冷冻食品出货额连创新高，但这是名义金额，不等于需求扩张，也不等于企业赚得更多。增长究竟来自销量、价格，还是产品结构？第二篇只比较食品，并把现有数据能识别和不能识别的部分分开。

第46周 · 第3篇 · 第3篇家庭预算传导

房子、汽车不敢轻易买了，一日三餐的钱会怎么花？

家庭推迟买车、装修或换房，省下的钱会不会转向一日三餐？直觉很容易给出答案，账本却不一定支持。2026年前三季度，居民人均可支配收入增长5.3%，消费支出增长3.6%，食品烟酒支出增长4.5%。三组数字指向的不是“食品消费升级”或“消费降级”

第46周 · 第4篇 · 第4篇购买迁移与经营验证

预算收紧之后，食品消费者把钱转向了哪里？